茶的嫩叶，焙干后可用来冲泡饮用。种类繁多，分镜法各异。一般依外观颜色分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六种；依产茶季节可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶；依焙火程度分为生茶、半熟茶和熟茶；依制造程序可分为毛茶和精茶。 【查看详细解释】

焙火介于生茶与熟茶之间，已去除制茶过程中产生的菁味及其他不良气味的茶叶。 【查看详细解释】