厨师。庄子˙养生主：『庖丁为文惠君解牛。』明˙马中锡˙中山狼传：『汝受业庖丁之门有年矣！』西游记˙第二十三回：『一壁厢又吩咐庖丁排筵设宴，明晨会亲。』[似]伙头﹑厨子 【查看详细解释】

文惠王时有位厨师善宰牛，且技巧极为熟练。典出庄子˙养生主。后比喻对事物了解透澈，做事能得心应手，运用自如。如：『这件项目自从由他接手后，便如同庖丁解牛，一切问题皆迎刃而解。』 【查看详细解释】

好的厨师宰牛时刀刃在骨节间的空隙运转，觉得空隙还很大。语本庄子˙养生主：『彼节者有闲，而刀刃者无厚。以无厚入有闲，恢恢乎，其于游刃必有余地矣。』后以游刃有余比喻对于事情能胜任愉快，从容而不费力。如：『这件工作对他而言，有如庖丁解牛，游刃有余。』亦作『游刃有余』。[反]一窍不通﹑无措手 【查看详细解释】

监市，市场管理人员。狶，猪。监市履狶指市场管理者踩踏猪的小腿而知猪的肥瘦。因小腿不易长肉，故检验此处最能得知猪的肥瘦。语出庄子˙知北游：『正获之问于监市履狶也，每下愈况。』比喻道无所不在，越是低微处，道越明显。后比喻善于体察细微的事物。宋˙黄庭坚˙寄上叔父夷仲诗二首之一：『庖丁解牛妙世故，监市履狶知民心。』 【查看详细解释】

庖丁的解牛技术高超，能顺着牛体的天然筋骨空隙处运刀，而不硬砍生割。见庄子˙养生主。后用来比喻人言谈举止都能切中要害。清史稿˙卷四九六˙忠义传十˙世增传˙：『惟家铭随方应付，动中窾要，历任总督皆倚重之。』 【查看详细解释】

庖丁初次宰牛时，所见的是牛的身体，几年后技术纯熟，宰牛时，已不注意牛的外形。典出庄子˙养生主：『始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。』比喻技艺纯熟高超。唐˙杨承和˙邠国公功德铭：『操利柄而目无全牛，执其吭如刍豢悦口。』亦作『目牛无叭。 【查看详细解释】

1.分割、剖分。如：『解剖』。左传˙宣公四年：『宰夫将解鼋。』庄子˙养生主：『庖丁为文惠君解牛。』2.分裂、分散。如：『瓦解』、『溶解』、『难分难解』。3.打开、松开、松脱。如：『解扣子』、『解开绳子』、『宽衣解带』。4.免除、消除。如：『解围』、『解闷』、『解救』、『解渴』、『调解』。战国策˙赵策三：『所贵于天下之士者，为人排患、释难、解纷乱而无所取也。』5.陈述、说明。如：『讲解』、『解释』、『辩解』。6.晓晤、明白、清楚。如：『理解』、『了解』、『费解』、『大惑不解』。7.排出汗水或大小便。如：『小解』。汉˙王充˙论衡˙寒温：『人中于寒，饮药行解。』警世通言˙卷二十一˙赵太祖千里送京娘：『于路只推腹痛难忍，几遍要解。』8.会、能够。晋˙陶渊明˙九日闲居诗：『酒能祛百虑，菊解制颓龄。』唐˙李白˙月下独酌诗四首之一：『月既不解饮，影徒随我身。』1.文体名。古代文体之一，旨在辩论解说。晋˙张华˙博物志˙卷四：『贤者著述曰传﹑曰记﹑曰章句﹑曰解﹑曰论﹑曰读。』新唐书˙卷一七六˙韩愈传：『乃作进学解以自谕。』2.答案。如：『不得其解』。3.见识﹑看法。如：『独到的见解』。ㄐ｜ㄝˋㄒ｜ㄝˋ 【查看详细解释】

尚未肢解而四体完整的牛。庄子˙养生主：『始臣之解牛之时，所见无非牛者，三年之后，未尝见凶也。』唐˙高适˙奉酬睢阳李太守诗：『着鞭驱驷马，腌解凶。』 【查看详细解释】

厨师不尽职，尸祝也不代替宰烹。语本庄子˙逍遥游：『庖丁虽不沾庖，尸祝不越樽俎而代之矣。』后比喻越权办事或代人做事。亦作『代庖』。[似]代庖﹑代替 【查看详细解释】

烹调食物的仆役。儒林外史˙第二十七回：『一会出来到厨下叫厨子蒸点心，做汤拿进房来与太太吃。』亦称为『厨夫』、『宰夫』。[似]庖丁、火头、伙头 【查看详细解释】