酿醋时，第一次滤出来的醋最酸，以后酸味就会递减。比喻没有好的开始，将来只会更糟而已。水浒传˙第五十一回：『头醋不酽二醋薄，官人坐当其位，可出个标首。』亦作『头醋不酸到底儿薄』、『头醋不酸，二醋不辣』。 【查看详细解释】

酿醋时，第一次滤出的醋最酸，以后酸味就会递减。比喻没有好的开始，以后只会更糟而已。金瓶梅˙第三十一回：『若是吃一遭酒，不见了一把，不嚷乱，你家是王十万，头醋不酸到底儿薄。』亦作『头醋不酸，二醋不辣』﹑『头醋不酽二醋薄』。 【查看详细解释】

酿醋时，第一次滤出来的醋最酸，以后酸味就会递减。比喻没有好的开始，将来只会更糟而已。警世通言˙卷二十五˙桂员外途穷忏悔：『如今这穷鬼来时不要招接他，等得兴尽心灰，多少发些盘费着他回去。「头醋不酸，二醋不辣」，没什么想头，下次再不来缠了。』亦作『头醋不酸到底儿薄』﹑『头醋不酽二醋薄』。 【查看详细解释】

标，赏钱。标首指最先出的赏钱。水浒传˙第五十一回：『头醋不艳彻底薄，官人坐当其位，可出个标首。』亦称为『标手钱』。 【查看详细解释】

第一次滤出来的醋。酸味最重，因此有极点的意思。儒林外史˙第二十六回：『把大呆的儿子﹑媳妇，一天要骂三场；家人﹑婆娘，两天要打八顿。这些人都恨如头醋。』 【查看详细解释】