祭祀时，陈设于桌面上的各种肉类祭物。金瓶梅˙第六十三回：『五牲看碗，金银山，段帛彩缯，冥纸炷香，共约五十余抬。』 【查看详细解释】

五种可供祭祀的牲畜。一般指牛﹑羊﹑豕﹑犬﹑鸡。左传˙昭公十一年『五牲不相为用』句下杜预˙注：『五牲，牛、羊、豕、犬、鸡。』 【查看详细解释】

1.百神。文选˙班固˙东都赋：『于是荐三牺，效五牲，礼神祇，怀百灵。』隋书˙卷一˙高祖纪下：『事上帝而理兆人，和百灵而利万物。』2.百姓。乐府诗集˙卷九˙郊庙歌辞九˙北周˙庾信˙周宗庙歌：『百灵咸仰德，千年一圣人。』1 【查看详细解释】

台湾俗称玉皇大帝诞辰为『天公生』。相传农历正月初九为玉皇大帝的生日。玉皇大帝统领天上诸神，地位尊崇，所以这一天的祭礼非常隆重。祭拜时间从初九午夜零时起，至凌晨四时止。顶桌上供奉五果六斋﹑扎红绳的面线及清茶三杯。下桌供奉天公的从神，排设五牲﹑红龟粿等。祭拜完毕，烧金箔，燃爆竹，非常热闹。 【查看详细解释】