戏称刚进入一个新环境而对诸事不熟或愚蠢的人。如：『最近部队里又新进了一批菜鸟，土里土气的。』亦称为『呆鸟』。 【查看详细解释】

动物名。原产于中国的一种羽毛呈麻黄带黑斑或黑白相间的鸭子。体形轻小，富群居性，产蛋力强，年产一百五十枚以上。 【查看详细解释】

植物名。藜科菠薐属，二年生草本植物。叶略呈三角形，根部红色，叶嫩绿，有甜味，含有丰富的铁质。可供作蔬菜食用。亦称为『菠棱菜』、『飞龙菜』。 【查看详细解释】

紫花地丁的别名。见『紫花地丁』条。 【查看详细解释】

植物名。禾本科菰属，多年生植物。生于浅泽，春日从地下茎生新苗，高一公尺许。茎细长而尖，扁平。叶丛生。夏秋开花，缀生小花，呈淡紫色大圆锥花序。人工栽培的嫩茎肥大可供食用。秋结果实，果实称为『雕胡米』、『菰米』、『菰粱』、『安胡』。嫩朋果可食用。 【查看详细解释】

植物名。十字花科蔊菜属，多年生草本。生于田地及庭园，茎高二﹑三寸至一﹑二尺，叶长椭圆形，羽状分裂或不分裂，叶缘有不齐之缺刻。春季开花，总状花序，色黄。果实为细长干果，呈线状，熟则裂开。茎与叶皆辛辣，可供食用。 【查看详细解释】

一切可供食用的青菜瓜果。南史˙卷四十六˙王广之传：『齐缘路聚粮食，种疏菜，行者皆取给焉。』儒林外史˙第九回：『邹三捧出饭来，鸡、鱼、肉、鸭，齐齐整整，还有几样蔬菜，摆在桌上，请两位公子坐下。』 【查看详细解释】

植物名。旋花科牵牛属，一年生草本。原产于亚洲、非洲、澳洲的热带和温带地区。茎细长中空，浮于水面或蔓延于湿地，每节皆能生根发杭叶互生，呈长卵形。花开于叶腋，花冠呈漏斗形，淡紫色，与牵牛花相似。亦称为『空心菜』。 【查看详细解释】

植物名。三白草科蕺菜属，多年生草本。茎白色有节，叶子互生。初夏开花，花小而密集，结蒴果。全株有强烈的鱼腥味。可入药，有散热、消肿等功效。多产于中国、日本及喜马拉雅山区等地。亦称为『鱼腥草』。 【查看详细解释】

落葵的别名。见『落葵』条。 【查看详细解释】

饭馆里的跑堂、端菜的伙计。宋˙孟元老˙东京梦华录˙卷四˙食店：『或热或冷，或温或整，或绝冷，精浇、臕浇之类，人人索唤不同。行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。』 【查看详细解释】

用芥根、萝卜加辣椒煮成的菜。如：『吃阳春面时加点辣菜，味道会更好。』 【查看详细解释】

1.酒和菜肴。红楼梦˙第三十九回：『五五二两五，三五一十五，再搭上酒菜，一共倒有二十多两银子。』2.下酒的菜肴。[似]1.酒席、筵席 【查看详细解释】

用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。 【查看详细解释】

先用滚水烫白菜或芥菜，然后密封起来，使其发酵而成。因为有酸味，故称为『酸菜』。 【查看详细解释】