• 红萝卜炒辣椒 hóng luó bo chǎo là jiāo

    hóngluóbochǎojiāo

    (歇后语)看不出来也吃得出来。红萝卜和辣椒皆为红色,炒拌后,二者不易辨识,但经品尝即可分辨出来。如:『这种事是红萝卜炒辣椒──看不出来也吃得出来。』 【查看详细解释
  • 国学名著《本草纲目》

    《本草纲目》 - 莱菔 【明朝】 【文】 李时珍

    释名 芦萉 、萝卜、紫花菘、温菘、土酥。 气味 温、无毒。(根)辛、甘,(叶)辛、苦。 主治 反胃。用蜂蜜煎萝卜细细嚼咽。 肺痿咳血。用萝卜和羊肉或鲫鱼煮熟,频食,有效。 鼻血不止。用萝卜捣汁半碗,加酒少许,热服,并以汁注入鼻中。或先将酒煎开,加 萝卜再煎,饮服。 禁口蜊。用萝卜捣汁一小碗,加蜜一碗、水一碗同煎。早服一次,午服一次,俯视晚用米汤送服阿胶丸百粒。如无萝卜,以子加水捣汁亦可。又方:加枯矾七分同煎。又方:只用萝卜菜煎汤,每且饮服。又方:用萝卜片不拘新旧,染蜜噙口中,咽汁,味淡再换。如想…

  • 辣菜 là cài

    cài

    用芥根、萝卜加辣椒煮成的菜。如:『吃阳春面时加点辣菜,味道会更好。』 【查看详细解释
  • 萝卜糕 luó bo gāo

    luóbogāo

    用糯米浆加上炒过的萝卜丝、虾米等配料,蒸制而成的食品。 【查看详细解释
  • 国学名著《随园食单》

    《随园食单》 - 海鲜单 【文】 袁枚

    古人珍并无海鲜之说,今世俗尚之,不得不吾从众。作《海鲜单》。燕窝燕窝贵物,原不轻用。如用之,每碗必须二两,先用天泉滚水泡之,将银针挑去黑丝。用嫩鸡汤、好火腿汤、新蘑菇三样汤滚之,看燕窝变成玉色为度。此物至清,不可以油腻杂之;此物至文,不可以武物串之。今人用肉丝、鸡丝杂之,是吃鸡丝、肉丝,非吃燕窝也。且徒务其名,往往以三钱生燕窝盖碗面,如白发数茎,使客一撩不见,空剩粗物满碗。真乞儿卖富,反露贫相…

  • 辣酱 là jiàng

    jiàng

    1.以辣椒制成的糊状物。亦称为『辣椒酱』。2.用辣椒、黄豆等各种材料混合而制成的酱。如甜辣酱﹑辣瓣儿酱。 【查看详细解释
  • 罗宋汤 luó sòng tāng

    luósòngtāng

    斯拉夫国家的一种菜汤。乌克兰则被认为是罗宋汤的发源地。此汤主要由红萝卜、西红柿、洋葱、莴苣、牛肉等烹制而成。其中西红柿的酸味和红萝卜的红色汤汁为其特色。 【查看详细解释
  • 宫保鸡丁 gōng bǎo jī dīng

    gōngbǎodīng

    以鸡胸肉、干辣椒、葱姜等调味料做成的一道菜。将鸡胸肉切丁,稍加太白粉、下锅过油捞起,再以油锅爆干辣椒、葱、姜、蒜,加入鸡丁、调味料等,炒匀即可。 【查看详细解释
  • 番椒 fān jiāo

    fānjiāo

    辣椒的别名。见『辣椒』条。 【查看详细解释
  • 辣子 là zī

    1.辣椒的别名。见『辣椒』条。2.能干、泼辣的人。红楼梦˙第三回:『你不认得他,他是我们这里有名的一个泼皮破落户儿,南省俗谓作辣子,你只叫他「凤辣子」就是了。』3.食茱萸的别名。见『食茱萸』条。 【查看详细解释
  • 辣椒酱 là jiāo jiàng

    jiāojiàng

    将辣椒捣烂而制成的酱。如:『妈妈亲手做的辣椒酱,最好吃了。』简称为『辣酱』。 【查看详细解释
  • 国学名著《本草纲目》

    《本草纲目》 - 苏 【明朝】 【文】 李时珍

    释名 紫苏、赤苏、桂荏。 气味 (茎、叶)辛、温、无毒。 主治 伤寒气喘。用紫苏一把加水三升煮成一升,慢慢饮用。 劳复食复。用紫苏叶煮汁二升饮下。亦可加生姜、豆豉同煮。 霍乱用满。用能吐,用生紫苏捣成汁服,或用干紫苏煮汁服亦可。 九伤出血不止。用嫩紫苏叶加桑叶一起,捣烂敷贴伤处。 跌伤出血。用紫苏捣烂敷伤处,伤口自合。又方:用陈紫苏圳蘸伤处流出的血揉烂敷伤。血不成脓,愈后亦无瘢痕。 疯狗咬伤。用紫苏叶嚼烂敷伤口。 乳痈肿痛。和紫苏煎汤,随进服下,另取紫苏捣烂敷痛处。 咳嗽气短。用紫苏茎叶二钱、人…

  • 莱菔 lāi fú

    lāi

    萝卜的别名。见『萝卜』条。明˙李时珍˙本草纲目˙卷二十六˙菜部˙莱菔:『释名:芦萉、萝卜。……上古谓之芦萉,中古转为莱菔,后世讹为萝卜。气味:根辛甘,叶辛苦。温,无毒。』 【查看详细解释
  • 国学名著《本草纲目》

    《本草纲目》 - 栝楼 【明朝】 【文】 李时珍

    释名 果裸、瓜蒌、天瓜、黄瓜、地楼、泽姑,根名白药、天花粉、瑞雪。 气味 气味:苦、寒、无毒 主治 痰咳不止。用栝楼仁一两、文蛤七分,共研为末,以浓姜汁调成丸子,如弹子大,噙口中咽汁。又方:熟栝楼十个、明矾二两,共捣成饼,阴干,研为末,加糊做成丸子,如梧子大。每服五十至七十丸,姜汤送下。 干咳。用熟栝楼捣烂,加蜜等分,再加白矾一钱,共熬成膏,随时口含回汁。 痰喘气急。用栝楼二个、明矾如枣大一块,同烧存性,研细,以熟萝卜蘸食。药尽病除。 肺痿咳血。用栝楼五十个(连瓤瓦焙)、乌梅肉五十个(焙过)、杏…

  • 姚雪垠 yáo xuě yín

    yáoxuěyín

    人名。生卒年不详,是三○年代的作家。姚氏出生农家,民国二十七年,以农民作家的头衔取得共产党大力支持。但民国三十三年,却遭共党以娼妓作家、色情文学等罪名清算,自此一蹶不振。作品有红灯笼故事、牛全德与红萝卜等。 【查看详细解释
  • 安安静静 ān ān jìng jìng

    ānānjìngjìng

    1.安静而不嘈杂。如:『小兔子安安静静的啃着红萝卜。』2.平安恬静。如:『我只求能安安静静的过一生。』 【查看详细解释
  • 春饼 chūn bǐng

    chūnbǐng

    以面团薄烙熟的面皮,卷包五花肉丝、豆芽、香菜、红萝卜丝、豆干等而制成的饼。为腊月十六、立春日的应节食品。亦称为『润饼』。 【查看详细解释
  • 润饼 rùn bǐng

    rùnbǐng

    将面皮薄烙熟后,卷包五花肉丝、豆芽、香菜、红萝卜丝及笋丝等制成的饼。为腊月十六日的应节食品。亦称为『春饼』。 【查看详细解释
  • 糖萝卜 táng luó bo

    tángluóbo

    1.甜萝卜的别名。见『甜萝卜』条。2.蜜饯的胡萝卜。 【查看详细解释
  • 国学名著《随园食单》

    《随园食单》 - 杂素菜单 【文】 袁枚

    菜有荤素,犹衣有表里也。富贵之人嗜素甚于嗜荤。作《素菜单》。蒋侍郎豆腐豆腐两面去皮,每块切成十六片,晾干用猪油熬清烟起才下豆腐,略洒盐花一撮,翻身后,用好甜酒一茶杯,大虾米一百二十个;如无大虾米,用小虾米三百个;先将虾米滚泡一个时辰,秋油一小杯,再滚一回,加糖一撮,再滚一回,用细葱半寸许长,一百二十段,缓缓起锅。杨中丞豆腐用嫩豆腐煮去豆气,入鸡汤,同鳆鱼片滚数刻,加糟油、香蕈起锅。鸡汁须浓,鱼片…