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糖葫芦 táng hú lú
糖葫芦
将李子、山楂或小西红柿用竹签穿成一串，蘸上熔化的冰糖或麦牙糖冷却而成的食品。或称为『冰糖葫芦』。 【查看详细解释】 -
葫芦儿 hú lú ér
葫芦儿
1.端午时用线缕缠成樱桃、桑葚、木唇老虎、葫芦等形状，贯穿于在线的物品。儿童佩于襟上，过午弃之，据说可去邪避灾。2.一种用竹签贯串山楂、海棠等果实而外蘸冰糖的食品。亦称为『冰糖葫芦』。3.壶芦的别名。见『壶芦』条。 【查看详细解释】 -
冰糖葫芦 bīng táng hú lú
冰糖葫芦
一种用竹签贯串山楂﹑海棠等果实而外蘸冰糖的食品。亦称为『葫芦儿』。 【查看详细解释】 -
梅汤 méi tāng
梅汤
以酸梅配冰糖熬煮而成的酸梅汤。金瓶梅˙第二回：『王婆做了个梅汤，双手递与西门庆吃了，将盏子放下。』 【查看详细解释】 -
梅酒 méi jiǔ
梅酒
青梅酿成的酸酒。洗净的青梅拭干水分，加冰糖放入酒中，密封二至三个月后取出果肉，留下汁液，再密封保存一年即成。 【查看详细解释】 -
糖 táng
糖
1.如：『蔗糖』、『葡萄糖』。2.用糖制成的食品。如：『花生糖』、『情人糖』。3.食用糖的通称。如：『白糖』、『红糖』、『冰糖』。1.用糖制成的。如：『糖水』、『糖衣』。2.甜的。如：『糖姐儿』、『糖味』。 【查看详细解释】 -
糖水 táng shuǐ
糖水
1.将蔗糖溶于水，所制成的溶液。如：『小孩子最爱喝冰糖水。』2.广东人称流质甜品为『糖水』。如绿豆汤、莲子汤、银耳汤等。 【查看详细解释】 -
糖霜 táng shuāng
糖霜
冰糖。宋˙苏轼˙送金山乡僧归蜀开堂诗：『冰盘荐琥珀，何似糖霜美。』宋˙马咸˙遂宁好˙遂宁好词：『遂宁好，胜地产糖霜。不待千年成琥珀，真疑六月冻琼浆。』亦称为『蔗霜』。 【查看详细解释】 -
红烧 hóng shāo
红烧
一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。如：『红烧肉』。 【查看详细解释】 -
蔗霜 zhè shuāng
蔗霜
用甘蔗汁制成的冰糖或白糖。亦称为『糖霜』。 【查看详细解释】 -
零吃 líng chī
零吃
零食，正餐以外的食物。如：『冰糖葫芦、糖炒栗子、驴打滚儿、盆儿糕等，都是北平著名的零吃。』 【查看详细解释】 -
食糖 shí táng
食糖
可供食用的糖。如红糖、白糖、冰糖。 【查看详细解释】 -
糖
【基本释义】糖táng从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质：白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房（旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。碳水化合物，有机化合物的一类，分为“单糖”、“双糖”三种，是人体内产生热能的主要物质：糖元。糖尿病（因人体内胰岛素分泌不足所引起。是一种以体内糖代谢紊乱、血糖增高为主的慢性疾病）。笔画数：16；部首：米；笔顺编号：4312344135112251 -
冰
【基本释义】冰bīng水因冷凝结成的固体：冰块。冰凌。冰箱。冰窖。冰雕。冰封。冰球。冰镇。冰释（像冰一样融化，喻嫌隙、怀疑、误会等完全消除）。冰淇淋。结晶成固体，呈结晶形的：冰糖。冰晶石。使人感到寒冷：冰手冰脚。用冰贴近东西使其变凉：把汽水冰上。洁白明彻：冰绡。冰心。冰清玉洁。冰肌玉骨（a.形容妇女的皮肤；b.形容梅花的高洁）。炭笔画数：6；部首：冫；笔顺编号：412534 -
《随园食单》 - 羽族单
鸡功最巨，诸菜赖之。如善人积阴德而人不知。故令领羽族之首，而以他禽附之。作《羽族单》白片鸡肥鸡白片，自是太羹、玄酒之味。尤宜于下乡村、入旅店，烹饪不及之时，最为省便。煮时不可多。太羹：古代祭祀时所用的肉汁玄酒：指水。上古无酒，祭祀用水，以水代酒。水本无色，古人习以为黑色，故称玄酒。后引申为薄酒。鸡松肥鸡一只，用两腿，去筋骨剁碎，不可伤皮。用鸡蛋清、粉纤、松子肉，同剁成块。如腿不敷用，添脯子肉，切…
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《随园食单》 - 点心菜
梁昭明以点心为小食，郑傪嫂劝叔且点心，由来旧矣。作《点心单》。鳗面大鳗一条蒸烂，拆肉去骨，和入面中，入鸡汤清揉之擀成面皮，小刀划成细条，入鸡汁、火腿汁、蘑菇汁滚。温面将细面下汤沥干，放碗中，用鸡肉、香蕈浓卤，临吃，各自取瓢加上。鳝面熬鳝成卤，加面再滚。此杭州法。裙带面以小刀截面成条，微宽，则号“裙带面”。大概作面，总以汤多为佳，在碗中望不见面为妙。宁使食毕再加，以便引人入胜。此法扬州盛行，恰甚有…
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《随园食单》 - 海鲜单
古人珍并无海鲜之说，今世俗尚之，不得不吾从众。作《海鲜单》。燕窝燕窝贵物，原不轻用。如用之，每碗必须二两，先用天泉滚水泡之，将银针挑去黑丝。用嫩鸡汤、好火腿汤、新蘑菇三样汤滚之，看燕窝变成玉色为度。此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之。今人用肉丝、鸡丝杂之，是吃鸡丝、肉丝，非吃燕窝也。且徒务其名，往往以三钱生燕窝盖碗面，如白发数茎，使客一撩不见，空剩粗物满碗。真乞儿卖富，反露贫相…
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《天工开物》 - 甘嗜
宋子曰：气至于芳，色至于，味至于甘，人之大欲存焉。芳而烈，而艳，甘而甜，则造物有尤异之思矣。世间作甘之味什八产于草木，而飞虫竭力争衡，采取百花酿成佳味，使草木无全功。孰主张是，而颐养遍于天下哉？ ○蔗种 凡甘蔗有二种，产繁闽、广间，他方合并得其什一而已。似竹而大者为果蔗，截断生啖，取汁适口，不可以造糖。似荻而小者为糖蔗，口啖即棘伤唇舌，人不敢食，白霜、红砂皆从此出。凡蔗古来中国不知造糖，唐大历间，西僧邹和尚游蜀中遂宁始传其法。今蜀中种盛，亦自西域渐来也。 凡种荻蔗，冬初霜将至将蔗斫伐，去杪与根，…
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《老老恒言》 - 卷五·上品三十六
莲肉粥（《圣惠方》：补中强志。按兼养神益脾固精，除百疾，去皮心，用鲜者煮粥更佳；干者如经火焙，肉即僵，煮不能料。或去磨粉加入，汀莲胜建莲，皮薄而肉实。）藕粥《慈山参入》：治热渴止泄，开胃消食，散留血，久服令人心欢。磨粉调食，味极淡，切片煮粥，甘而且香。《凡物制法异》“能移其气味”，类如此。荷鼻粥《慈山参入》：荷鼻即叶蒂，生发元气，助脾胃，止渴止痢固精，连茎叶用亦可。色青形仰，其中空，得震卦之象…
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《随园食单》 - 须知单
学问之道，先知而后行，饮食亦然。作《须知单》。先天须知凡物各有先天，如人各有资禀。人性下愚，虽孔、孟教之，元益也；物性不良，虽易牙烹之，亦元味也。指其大略：猪宜皮薄，不可腥臊；鸡宜骗嫩，不可老稚；鲫鱼以扁身白肚为佳，乌背者，必崛强于盘中；鳗鱼以湖溪游泳为贵，江生者，必搓讶其骨节；谷喂之鸭，其膘肥而白色；奎土之笋，其节少而甘鲜；同一火腿也，而好丑判若天渊；同一台鳖也，而美恶分为冰炭；其他杂物，可以…
中华人民共和国民法典
《中华人民共和国民法典》被称为“社会生活的百科全书”，是新中国第一部以法典命名的法律，在法律体系中居于基础性地位，也是市场经济的基本法。《中华人民共和国民法典》共7编、1260条，各编依次为总则、物权、合同、人格权、婚>姻家庭、继承、侵权责任，以及附则。