食品卫生 shí pǐn wèi shēng

食品从其生长、生产、制造直到销售的整个过程中，确保其完整、安全与卫生，称为『食品卫生』。包括食品本身，食品添加物，食品器具，食品容器包装，食品加工、制造、贮存、运销、出售、陈列的过程，设备及场所的安全与卫生。