酒化酶 jiǔ huà méi

jiǔhuàméi

词语释义

包含于酵母内,能使糖分解为酒精或二氧化碳酵素系。公元一八九六年时,由德国布克纳(BuchnerEduard)所发现。现知酒化是由数种酵素合成,且需有补酵素或磷酸盐的存在,才具有活性。

民国音标

ㄐ|ㄡˇ ㄏㄨㄚˋ ㄇㄟˊ

 

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