胡椒 hú jiāo

植物名。胡椒科胡椒属，常绿攀缘藤本。原产于东印度，我国南部亦有产。以其辛辣如椒，故称为『胡椒』。茎高六十公分以上，有节；叶互生，长椭圆形或卵形，花雌雄同株，成长穗状花序，并与叶对生。浆果球形，初为绿色，熟则变红色，干后，皮上生皱，变黑色，称为『黑胡椒』；若将黑胡椒之果皮除去，则称为『白胡椒』，可作调味料或健胃驱风药。