白肉 bái ròu

1.白嫩的皮肉。如：『看他一身白肉，就知道他平常缺乏运动。』
2.大腿里部的肉。礼记˙檀弓上：『圉人浴马，有流矢在白肉。』孔颖达˙正义：『云白肉股里肉者，以股里白，故谓之白肉，非谓肉色白也。』
3.不加佐料的熟猪肉。宋˙灌圃耐得翁˙都城纪胜˙食店：『又有误名之者，如呼熟肉为白肉是也，盖白肉别是砧压去油者。』