1.酹酒祭祀或祭彪仪礼˙乡射礼：『获者南面坐，左执爵，祭脯醢。执爵兴，取肺坐祭，遂
祭酒。』2.古代宴飨时，先由尊长者酹酒祭神，故称为『
祭酒』。史记˙卷七十四˙孟子荀卿传：『齐尚修列大夫之缺，而荀卿三为
祭酒焉。』明˙许浩˙两湖麈谈录：『按古礼宾客得主人馔，则老者一人举酒以祭于地，示有先也，故谓
祭酒，盖尊重之称也。』3.年高德劭、举足轻重的首脑人物。汉书˙卷五十四˙苏建传：『以武着节老臣，令朝朔望，号称
祭酒，甚优宠之。』儒林外史˙第四十一回：『这杜少卿是此间诗坛
祭酒，昨日因有人说起佳作可观，所以来请教。』4.职官名。汉平帝置六经
祭酒，秩上卿，后置博士
祭酒，为五经博士之首。晋初改置国 子
祭酒；隋唐以后则置国子监
祭酒，为国子监之主管官，至清末废。
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