• 食品卫生 shí pǐn wèi shēng

    食shí品pǐn卫wèi生shēng

    食品从其生长、生产、制造直到销售的整个过程中，确保其完整、安全与卫生，称为『食品卫生』。包括食品本身，食品添加物，食品器具，食品容器包装，食品加工、制造、贮存、运销、出售、陈列的过程，设备及场所的安全与卫生。 【查看详细解释】

  • 冷藏法 lěng cáng fǎ

    冷lěng藏cáng法fǎ

    采用发冷机、盐冰或干冰等产生低温的冷却方法，可使食品保持新鲜，避免腐败。唯冷却时，食品不可与冰接触，以防冰水中的霉菌侵入。可分为非冻结食品、冻结食品和部分冻结食品三种。 【查看详细解释】

  • 酪

    拼音： lào

    部首：酉

    笔画：13画

    五笔：sgtk

    【基本释义】酪lào用动物的乳汁做成的半凝固食品：奶酪。干酪。酪蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪）。用果实做的糊状食品：果酪。杏仁酪。笔画数：13；部首：酉；笔顺编号：1253511354251

  • 馍

    拼音： mó

    部首：饣

    笔画：13画

    五笔：qnad

    【基本释义】馍（饃）mó面制食品，通常指馒头：馍馍。蒸馍。笔画数：13；部首：饣；笔顺编号：3551222511134

  • 低温食品 dī wēn shí pǐn

    低dī温wēn食shí品pǐn

    需低温贮藏的食品。依贮藏温度的不同可分为冷冻食品（贮藏温度在摄氏十八度以下）及冷藏食品（贮藏温度在摄氏十七度以下，结冰点以上）等两大颜现为超市卖场内的主力商品，占了超级市场大部分的营业额。 【查看详细解释】

  • 太空食物 tài kōng shí wù

    太tài空kōng食shí物wù

    航天员飞行时所食用的食物。最早的太空食物为肉酱﹑果酱类的膏状食品，食用时如挤牙膏般将食物挤入口中，其后则改良为小块状的食品，现今则发展为用冷冻升华法制造的脱水食品。 【查看详细解释】

  • 糍

    拼音： cí

    部首：米

    笔画：15画

    五笔：ouxx

    【基本释义】糍cí一种用江米（糯米）做成的食品：糍粑。糍团。糍糕。笔画数：15；部首：米；笔顺编号：431234431554554

  • 科技食物 kē jì shí wù

    科kē技jì食shí物wù

    由生物科技或其他科技方法改良的特殊食品。包括经由添加物，如防癌物胡萝素等的使用，使食品含有特种有利健康的化学品，旨在增加食物中某种有利健康成分。经过此种科技方法改良的食品已成功的例子，在农产品方面如强力抗病虫害的植物﹑低咖啡因的咖啡豆﹑特大号的草莓等。 【查看详细解释】

  • 饤

    拼音： dìng

    部首：饣

    笔画：5画

    五笔：无

    【基本释义】饤（飣）dìng〔饤饾〕ａ．供陈设的食品；ｂ．（文辞等）罗列、堆砌。（飣）笔画数：5；部首：饣；笔顺编号：35512

  • 鲞

    拼音： xiǎng

    部首：鱼

    笔画：14画

    五笔：udqg

    【基本释义】鲞（鮝）xiǎng剖开晾干的鱼：鲞鱼。白鲞。鳗鲞。泛指成片的腌腊食品：茄鲞。笋鲞。牛肉鲞。笔画数：14；部首：鱼；笔顺编号：43113435251211

  • 糕

    拼音： gāo

    部首：米

    笔画：16画

    五笔：ougo

    【基本释义】糕gāo用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的食品：年糕。蛋糕。绿豆糕。糕点。糕饼。笔画数：16；部首：米；笔顺编号：4312344311214444

  • 粽

    拼音： zòng

    部首：米

    笔画：14画

    五笔：opfi

    【基本释义】粽zòng〔粽子〕用箬叶或苇叶裹糯米做成的多角形的食品。亦称“角黎”。笔画数：14；部首：米；笔顺编号：43123444511234

  • 饼

    拼音： bǐng

    部首：饣

    笔画：9画

    五笔：qnua

    【基本释义】饼（餅）bǐng圆形薄片或扁圆形的面制食品：饼干。烧饼。烙饼。月饼。像饼的东西：铁饼。豆饼。饼银。cakesth. Shaped like a cake笔画数：9；部首：饣；笔顺编号：355431132

  • 馐

    拼音： xiū

    部首：饣

    笔画：13画

    五笔：qnuf

    【基本释义】馐（饈）xiū美味的食品：珍馐。笔画数：13；部首：饣；笔顺编号：3554311135211

  • 健康食品 jiàn kāng shí pǐn

    健jiàn康kāng食shí品pǐn

    人类为维持身体健康特别调制的食品。多制成液状、粉末状、胶囊或锭剂等。如：『服用所谓健康食品时要特别小心，以免花钱上当又伤身。』 【查看详细解释】

  • 元宵 yuán xiāo

    元yuán宵xiāo

    1.元宵节的简称。见『元宵节』条。2.将馅放在铺有糯米粉的竹篮上，再用双手摇晃竹篮，使糯米粉均匀的黏在馅上，如此重复数次而制成的球形食品，称为『元宵』。为元宵节的应时食品。 【查看详细解释】

  • 串味 chuàn wèi

    串chuàn味wèi

    大陆地区指食品气味互相混杂、感染。如：『冷藏室的食品要分类存放，避免串味。』 【查看详细解释】

  • 合成色素 hé chéng sè sù

    合hé成chéng色sè素sù

    以人工制成的色素。用来提高商品价值、增进美观。可分为染色、印刷及食品加工用三种。合成色素均有毒，食品加工用色素已逐渐被禁用。 【查看详细解释】

  • 爱玉冻 ài yù dòng

    爱ài玉yù冻dòng

    用爱玉的果实所制成的食品。将爱玉子浸于清水中，揉搓出透明胶质，可自然结成果冻，为夏季的清凉食品。 【查看详细解释】

  • 生菌 shēng jùn

    生shēng菌jùn

    活的细菌。体极细微，肉眼无法看到，大部分对人体无害，少部分可导致食品变质、腐败。故其数量可做为食品卫生的指标。 【查看详细解释】