在酒店饭馆中招待客人的侍者。老残游记˙第六回：『跑堂的来问了饭菜，就照样办来吃过了。』亦称为『跑堂儿的』。[似]仆欧、堂倌、侍者、侍役 【查看详细解释】

在酒店饭馆中招待客人的侍者。儿女英雄传˙第十八回：『老爷这逿出来，更是闲情逸致，正要问问沿途的景物，因叫跑堂儿的说：「你只管进来。」』亦称为『跑堂』。 【查看详细解释】

(谚语)三注为赌牌九时在天门、上门、下门下的注。稳吃三注指稳稳的赢得赌注，借喻为不劳而获。儿女英雄传˙第五回：『那跑堂儿的先说：「这我们怎么倒稳吃三注呢？」那女子说：「别累赘，拿了去，我还干正经的呢！」』 【查看详细解释】

旧时对旅店饭馆仆役的统称。儿女英雄传˙第四回：『跑堂儿的说是勤行，讲的是提茶壶、端油盘、抹桌子。』又：ㄑ｜ㄣˊㄒ｜ㄥˊ 【查看详细解释】

厨役所用托碗碟的木制长方形器皿。儿女英雄传˙第四回：『跑堂儿的是说是勤行，讲的是提茶壶，端油盘，抹桌子。』 【查看详细解释】

不慌不忙的样子。儿女英雄传˙第四回：『一面想，一面要叫那跑堂儿的，无奈自己说话，向来是低声睁气，漫条斯理的惯了，从不会直着脖喊人。』亦作『慢条斯礼』。 【查看详细解释】

西方人称酒馆及旅馆中的侍者为『仆欧』。为英语boy的音译。文明小史˙第五十一回：『饶鸿生涨得满面通红，仆欧因低低的对他说道：「你不用充内行了，我拣可吃的给你拿来就是了。」』[似]跑堂﹑堂倌﹑侍者﹑侍役 【查看详细解释】

对年长者的尊称。儿女英雄传˙第四回：『跑堂的陪笑说道：「这是那儿的话，怎么烦起来咧。伺候你老，你老吩咐吧。」』老残游记˙第七回：『嗳！别哄我罢！我看你老很文雅，不能连这个也不知道。』 【查看详细解释】

如唱歌似的高声复诵。如：『跑堂的唱念我们点的菜色给厨房听。』宋˙吴自牧˙梦粱录˙卷十六˙面食店：『各桌或三样皆不同名，行菜得之，走迎厨局前，从头唱念，报与当局者。』 【查看详细解释】

1.浓茶冷却后，凝浮于茶水表面上的薄膜。2.一种国剧戏服。为扮演跑堂、樵夫、书僮等所穿。以蓝布制成的对襟短衫，衣襟边缘及袖口处缝以白布边。 【查看详细解释】

饭馆里的跑堂、端菜的伙计。宋˙孟元老˙东京梦华录˙卷四˙食店：『或热或冷，或温或整，或绝冷，精浇、臕浇之类，人人索唤不同。行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。』 【查看详细解释】

在言辞和态度方面表示友好。西游记˙第四十六回：『这就难了！不比馆子里跑堂的，还可以去上馆子，假以辞色，问他底细，这厨子虽上他馆子，也看不见的，怎样打听呢？』聊斋志异˙卷七˙仙人岛：『明珰与小生有拯命之德，愿少假以辞色。』亦作『假以颜色』。 【查看详细解释】

旧时在旅社、餐馆等场所服务的仆役。[似]跑堂、仆欧、堂倌、管房、茶房 【查看详细解释】

旧时对茶楼、酒铺、饭馆、澡堂等服务人员的称呼。文明小史˙第十六回：『他师徒五众就检了靠窗口一张茶桌坐下，堂倌泡上三碗茶。』亦作『堂官』。[似]跑堂、仆欧、侍者、侍役 【查看详细解释】

1.陪侍左右，供差遣的人。国语˙鲁语上：『展禽曰：「夏父弗忌必有殃……。」侍者曰：「若有殃焉在？」』唐˙李朝威˙柳毅传：『或以尺书，寄托侍者。』2.侍奉长老的僧徒。京本通俗小说˙菩萨蛮：『陈可常在长老座下做了第二位侍者。』董西厢˙卷一：『添香侍者似风狂，执磬的头陀呆了半晌，作法的阇黎神魂荡扬。』[似]1.跑堂、仆欧、堂倌 【查看详细解释】