古以粟为嘉谷，后成为五谷的总称。左传˙庄公七年：『秋无麦苗，不害嘉谷也。』史记˙卷一一七˙司马相如传：『嘉谷六穗，我穑曷蓄。』 【查看详细解释】

烹调食物过生或过熟，以致味道欠佳。唐˙康骈˙李使君：『及至冰餐，俱置一匙于口，各相眄良久，咸若囓蘗吞针。李莫究其由，但以失饪为谢。』聊斋志异˙卷六˙马介甫：『俄瘦奴以馔具出，脱粟失饪，殊不甘旨。』 【查看详细解释】

每日供给、给予。晋˙杜预˙陈农要疏：『交令饥者尽得水产之饶，百姓不出境界之内，旦暮野食，此目下日给之益也。』唐˙杜甫˙写怀诗二首之一：『朝班及暮齿，日给还脱粟。』 【查看详细解释】

用黏性大的高粱酿成的酒。宋˙苏轼˙超然台记：『撷园蔬，取池鱼，酿秫酒，瀹脱粟而食之，曰：「乐哉游乎。」』亦称为『黄酒』、『绍兴酒』。 【查看详细解释】

糙米。广韵˙去声˙泰韵：『粝，麤米。』唐˙韩愈˙山石诗：『铺床拂席置羹饭，疏粝亦足饱我饥。』明史˙卷三○九˙李自成传：『自成不好酒色，脱粟粗粝，与其下共甘苦。』粗糙的。如：『粝饭』、『粝粮』。明˙徐弘祖˙徐霞客游记˙卷八上˙滇游日记八：『其石质粗粝，洞形亦无曲折之致。』 【查看详细解释】

仅去除皮壳而未精碾的粗米。即糙米。晏子春秋˙内篇˙杂下：『晏子相齐，衣十升之布，食脱粟之食。』 【查看详细解释】

饮食不用两种肉味。形容生活俭朴。尹文子˙大道上：『昔晋国苦奢，文公以俭矫之，乃衣不重帛，食不异肉，无几时，人皆大布之衣，脱粟之饭。』亦作『食不重肉』。 【查看详细解释】

1.浸渍。说文解字：『瀹，渍也。』仪礼˙既夕礼：『菅筲三，其实皆瀹。』贾公彦˙疏：『筲用菅草，黍稷皆淹而渍之。』2.煮。玉篇˙水部：『瀹，煮也，内菜汤中而出也。』唐˙李洞˙和曹监春晴见寄诗：『兰台架列排书目，顾洘香浮瀹茗花。』宋˙苏轼˙超然台记：『撷园蔬，取池鱼，酿秫酒，瀹脱粟而食之曰：「乐哉游乎！」』3.疏浚、疏通。孟子˙滕文公上：『禹疏九河，瀹济漯而注诸海。』明史˙卷八十五˙河渠志三：『淮﹑扬诸水所汇，徐﹑兖河流所经，疏瀹决排，繄人力是系，故闸、河、湖于转漕尤急。』（又音）｜ㄠˋ 【查看详细解释】