西谷米 xī gǔ mǐ

一种淀粉质食品。为马来语Sagu的音译。其制法是将西谷椰子树干内白色液状的碳水化合物取出，加工制成淀粉小粒，为太平洋西南地区的主要食物。通常多用以制成糕饼、布丁或羹汤。或译作『西米』、『西米粉』、『西谷』、『西谷米』、『西国米』、『沙谷米』。