煠 yè
煠
词语释义
一种烹饪方法。将食物置入热汤或热油中,待沸即出,称为『煠』。通俗编˙杂字:『今以食物纳油及汤中一沸而出曰煠。』明˙徐光启˙农政全书˙卷四十六˙荒政˙˙救荒本草一:『野生姜……采嫩叶煠熟,水浸淘去苦味,油盐调食。』|ㄝˋ
民国音标
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