大肠杆菌群 dà cháng gǎn jùn qún
大肠杆菌群
词语释义
包括多种细菌。虽非病原菌,却可作为公共卫生上,一种简单而迅速的探查依据,食品微生物学上称为『粪便污染指数』。虽然食物不一定真受粪便污染,但是食物受污染是肯定的。微生物学家以为,凡能够检出大肠杆菌群的食品,就可能检出病原菌。亦称为『大肠菌爆。
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